16/05/2018

Crème Brûleé para os franceses, Crema Catalana para os espanhóis ou Leite-creme para os portugueses a briga é ântica mesmo com os ingleses. Mas a primeira referência história sobre essa sobremesa foi encontrada no livro Nouveau cuisinier royal et bourgeois, do francês...

01/09/2016

Rocambole de laranja

A origem do nome Rocambole se deve a um célebre personagem epônimo. Rocambole, herói dos romances do escritor francês Ponson du Terrail, foi um aventureiro de vida agitada, de peripécias complicadas e incríveis.

O nosso Rocambole, menos rocambolesco...

24/08/2016

Reza a lenda que a Tarte Tatin teria nascido de um erro culinário ocasionado por um momento de inatenção da cozinheira.

Uma das especialidades de Stéphanie Tatin , dona do Hotel Restaurante Tatin, era a torta de maçãs, que ela servia morna e bem macia. Assim,...

20/02/2016

 

Conta-se que na Ilha de Delos na Grécia Antiga as pessoas ofereciam, para fortalecê-los, uma torta de queijo aos atletas antes dos Jogos Olímpicos, a primeira Cheesecake. Depois da Grécia, virou um clássico da gastronomia na Europa Central até o seculo XIX. Renasce em...

Please reload

Posts em destaque

A Amorosa Tarte Tatin

24/08/2016

1/8
Please reload

Posts recentes
Please reload

Arquivos
Please reload

Procurar por tags
Please reload

  • Facebook - Black Circle