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Pâté de Foie

02/21/2016

 

Muito apreciados na França da Idade Média, os patês se diversificaram em função dos territórios e de seus produtos. No século XIX, Alexandre Dumas, o famoso escritor e gastrônomo francês, escreveu que tinha provado mais de doze patês diferentes. O patê de foie é uma especialidade da Gascogne, região dos vinhos de Bordeaux e do Cognac. O nosso patê, leve, é quase uma mousse de perfume intenso e sabor delicado. Uma excelente opção acompanhada de pão rústico e um bom vinho tinto.

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