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A Famosa Pissaladière

03/18/2016

Tarte originária da região de Nice, grande cidade do su-sueste da França, a pissaladière tem como ingrediente a pissalat que na língua local, o Nissarde, significa pasta de peixe salgado.

Nice sendo a cidade mais italiana da França, a Pissaladiere já foi considerada a pizza francesa, uma vez que começa por uma base de massa lêveda, como a do pão, sobre a qual se colocam cebolas que já tinham sido estufadas e adocicadas, o pissalat e azeitonas se cozinha no forno como uma pizza.

Harmonizada com um cálice de vinho branco ou rosé, uma delicia !