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A delicada "Carotte Vichy"

04/12/2016

 

 

Super clássico da culinária tradicional francesa, conta-se que a receita “Carottes Vichy” teria nascida no seculo XVIè ou XVIIè na famosa cidade de águas termais Vichy. 
Naquela época, a cidade era um centro de moda para os tratamentos de reumatismos e também problemas ligados  à  distúrbios de digestão . 
O Chef de um dos vários restaurantes da cidade teria desenvolvido esta receita na qual as cenouras são cozinhadas na água de Vichy  criando assim um acompanhamento ligeiro e dietético dos grelhados ou assados. 
A nossa "Carrote Vichy" levemente adocicada é um dos pratos queridos do Suzanne Marie.

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