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O Pot au Feu - A quintessência da cozinha caseira francesa

07/13/2017

 

O pot-au-feu "panela no fogo" é um tradicional simples e autêntico prato francês de carne de vaca ou de cordeiro temperado com ervas aromáticas e legumes como couve, cenoura, alho poró, cebola. O princípio é cozinhar todas as carnes e legumes juntos, lentamente, para que os perfumes se misturem De acordo com o Chef Raymond Blanc o pot-au-feu é "a quintessência da cozinha caseira francesa, um dos pratos mais celebrados na França. Ele honra tanto as mesas dos ricos, quanto a dos pobres."

 

Petite histoire du pot au feu:

 

 

 

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